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【台灣醒報記者張朝瑋台北報導】「小時候都是跟想開漫畫店的姐姐借漫畫來看，沒想到今天是我主持漫畫基地開幕！」文化部長鄭麗君24日在主持台灣漫畫基地開幕時打趣道。她並表示，漫畫基地不只是展覽，也會提供漫畫家創作空間及相關輔導，未來亦會透過與其他平台整合，成為創作者們的後盾。在打扮成漫畫人物的主持人帶領下，鄭麗君上台先與用互動技術重現的經典漫畫人物諸葛四郎進行簡短互動，並致詞表示，今日可說是三喜臨門，先是漫畫基地開幕，再來是與會的漫畫家蕭青陽與樂團合作的作品入圍葛萊美獎，第三則是法國安古蘭漫畫節有三位台灣作家入圍。她打趣道，小時都跟一直想開漫畫店的姐姐借漫畫來看，沒想到今天反是她主持漫畫基地開幕。她表示，漫畫基地絕不只是個單純的展覽館而已，也提供漫畫家們可以進駐的空間及創作器材，更提供創作者們法律諮詢服務，以及台漫專屬的媒合會。未來文化部也將在空總設立漫畫IP實驗室，進行ACG內容產製，亦會與華山文化產業聚落進行整合，提供支援與合作平台，作為漫畫創作者們最堅強的後盾。早期以《阿三哥與大嬸婆》系列聞名的漫畫家劉興欽在致詞時流淚道，以前台灣政府對台灣漫畫不只不鼓勵，還嚴加審查，導致台灣創作者沒有生存空間，市場也變成了日本漫畫的天下，後來的產業界或政府部門要找漫畫家創作時也都不找本土作者，反花大錢去找國外作家，讓他十分感慨，如今他已屆高齡，但能看到政府終於重視這塊並建立起漫畫基地，此生也沒有遺憾了。

文／法操司想傳媒鄭惠中掌摑文化部長事件持續延燒。整個事件從一開始理直氣壯，到主動至分局地檢署說明，再到文化部道歉，只要有新的消息，總是佔據各大新聞版面。而昨日台北地檢署也特別為了此事件發出新聞稿，針對媒體報導鄭姓資深藝人「遭檢限制住居 委任律師轟：侵害人權」云云，進行說明。究竟北檢的新聞稿說了些什麼？這裡面又有那些問題呢？北檢呼籲勿做推測與渲染台北地檢署新聞稿，先說明本案調查的來龍去脈，再說明當天事件發生經過。本案是由鄭惠中主動到案說明，地檢署並沒有分案或傳喚鄭惠中到案。透過事件發生的來龍去脈的釐清，發現本案可能涉及到妨害公務的罪嫌，只是這部分仍須釐清。而為什麼要限制住居？北檢解釋到，由於鄭惠中現在沒有固定的居所，但事件發生後，引起各界討論與撻伐，為了保障鄭惠中的安全，以及後續偵查程序進行，才會限制住居。最後北檢呼籲不希望本件案子，挑起國人的紛爭與對立。限制住居是什麼？單純以文字上解讀，感覺上限制住居是限制一個人只能住在一個地方，不能隨意移動，大家可能覺得這樣是相當嚴重的處分。但限制住居在法律上的意義，其實只是要提供一個確定可以收到法院或地檢署通知的地址而已。被告被限制住居，只是代表被告住、居所受到限制，但被告仍然可以出去旅行、可以出國，人身自由、遷徙自由並沒有被拘束。怎麼樣的情況會被限制住居？根據刑事訴訟法規定，限制住居是羈押替代手段，當有羈押原因，卻沒有羈押必要時，可以採取的替代手段之一。目前法律規定的替代手段還有具保、責付；無法律規範的替代手段，限制出境、出海。而依據刑事訴訟法規定，在符合以下要件之一，但無聲請羈押之必要，得命限制住居：限制住居鄭惠中，有符合法定要件嗎？本案中，台北地檢署所述的限制住居理由，是以保護被告安全及後續訴訟進行便利。但本案有符合羈押的事由嗎？鄭惠中自己主動到案說明，主動出來面對，逃亡的可能性較低。關於現場的證據，也都有媒體紀錄影片為證，在證據保全上應該沒有滅證的問題。在沒有羈押原因的狀況下，檢察官當然也不該做出限制住居的處分。雖然羈押最主要的目的，是為了讓確保後續訴訟的進行與執行，而確保後續訴訟進行順利的確也台北地檢署的是理由之一，但檢察官別忘了，限制住居是羈押的替代手段，還是需要符合羈押要件。非告訴乃論之罪，檢察官可以主動調查嗎？台北地檢署新聞稿中，針對傷害、妨害名譽，這些告訴乃論罪的部分，也有特別說明：「即令被告所涉妨害名譽及傷害罪係告訴乃論之罪，但被害人之告訴係訴追條件而非偵查條件，司法機關本有偵查之權，殆無疑義。」的確，依據刑事訴訟法第228條，檢察官知有犯罪嫌疑，應即開始偵查。不論是告訴乃論之罪或非告訴乃論之罪，檢察官知有犯罪嫌疑就可以開始偵查。但一般告訴乃論案件，檢察官也會如同這個案件一般，在告訴權人尚未提起告訴前，就先展開調查嗎？若樁樁案件皆如此，我國已經非常吃緊的檢察官人力，是否又要陷入更大的深淵中呢？既然並非每個案件都是如此，那麼為什麼又對這個案件這麼特別呢？當然，本案還是有妨害公務的嫌疑需要釐清，妨害公務就不是單純部長與鄭惠中的問題，檢察官在偵查，若足認被告有犯罪嫌疑者，檢察官應提起公訴！針對鄭惠中掌摑這件事，我們也非常支持文化部長提告「暴行侮辱罪」。但身為國家機關，在面對相似的事情，本應該做出相同的處理，這樣才符合憲法平等權的保障！如果針對特定人，就來特別處理，要如何讓人民能信服呢？更多法操文章：用「羈押」來「防逃」——是侵害人權還是確保勿縱？【捍衛民主法治】支持鄭部長以「暴行侮辱」罪提告！更多論壇文章 立院須調查勞動基金一個月虧掉千億的真相 四座大山橫梗 柯P總統之路迢迢 花錢買扁鑽 並非只是台灣專利 除夕夜如何不回婆家？會問這個問題根本搞錯重點 我們吃的魩仔魚到底是什麼魚？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【台灣醒報記者張朝瑋台北報導】隨著春節假期及寒假的到來，層出不窮的毒品問題再次受到關注，警政署邀請藝人夏于喬、網紅「館長」陳之翰及現役警察同仁共同拍攝微電影「歲歲平安」，藉由在新年時一位受到毒蟲迫害家庭的小女孩故事，呼籲觀眾重視毒品危害。影片一開始，本應是歡樂的年節期間，但滿身傷痕的小女孩就目睹了母親因吸食毒品過量而命在旦夕，也是毒蟲的同居人卻為阻止女孩哭喊而下手毆打，甚至試圖強餵女孩毒品，就在此時緝毒警察攻堅而入把小女孩救出。夏于喬飾演的女警見女孩孤單一人，於心不忍下將女孩帶回家中，交由館長飾演的兄長照護，讓女孩能好好吃一頓年夜飯。另一邊，女警接獲通知，女孩的母親最終仍宣告不治，但女警不願讓女孩知情，於是假母親之名寫了封信並附上紅包，代替女孩的母親向女孩道歉，並承諾未來也會在每年給紅包，保佑女孩歲歲平安、開心長大。警政署長陳家欽在影片放映後表示，毒品一直是治安嚴重問題，危害個人與社會家庭甚重，也因此積極緝毒是警察責無旁貸的使命，希望能透過這支微電影喚醒社會大眾，與警察共同向毒品宣戰，讓民眾能「歲歲平安」。記者會上也邀請長期合作的民間科技公司創辦人出席，警政署表示，該家科技公司開發了一款可裝設在尿斗內管的新型晶片，只要通過的尿液有毒品反應，晶片就會立刻把資料上傳至雲端，目前該晶片已免費提供給多家警察機關，使毒販無所遁形。

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】先在Torrey Pines（托瑞松林）North Course（北球場）與主戰場South Course（南球場）兩座球場先各打一回合的美巡Farmers Insurance Open（農保公開賽）美國時間星期五完成第二回合賽程。英格蘭選手Justin Rose（賈斯汀•羅斯）展現當今球王的態勢，在南球場交出六十六桿後，以兩天低於標準十五桿的成績，取得單獨領先的位置。年初重回球王寶座的羅斯，昨天先在比較容易的北球場交出低標九桿的六十三桿，來到主戰場南球場，羅斯追勢未減，全場進帳七鳥，只在第七洞發生唯一的柏忌，交出低標六桿的六十六桿後，以兩回合低於標準十五桿的一百二十九桿，取得三桿的領先。羅斯說：「比賽只進行了一半，如果我以領先三桿進入星期天的決賽，那麼確實得思考一下比賽計劃與戰略。但是，現在我只會繼續我正在做的事，繼續積極前進，」日本選手Hideki Matsuyama（松山英樹）連續兩天都是低標六桿的六十六桿，以兩回合低於標準十二桿的一百三十二桿，獨居成績榜第二位。去年第二回合單獨領先的美國選手Ryan Palmer（萊恩•帕瑪）連續兩天都是六十七桿，與今天打出六十八桿的美國同胞Billy Horschel（比利•霍薛爾），第一天領先的西班牙之星Jon Rahm（霍恩•拉姆），三人同以低標十桿的一百三十四桿，並居在第三位。並列第六有三人，美國選手Joel Dahmen（喬爾•達曼）在北球場打出六十七桿，韓國選手裴相文（Sangmoon Bae）交卡六十七桿，與今天同樣在南球場出賽的Si Woo Kim（金施佑），三人成績都是低標九桿的一百三十五桿。前來衛冕的Jason Day（傑森•戴伊）兩天成績六十七、七十一桿，以低標六桿的成績，暫時並列在三十名。過去三年均遭到淘汰的聖地牙哥當地居民Xander Schauffele（山大•蕭佛利），在第四次參賽的第二天交出七十桿，以低標五桿的一百三十九桿，並列三十七位晉級決賽。兩年前屈居第二的我國選手潘政琮，開局六十四桿，今天七十五桿，以兩回合低標五桿的一百三十九桿，並列三十七位晉級周末決賽，萬眾矚目的超級球星「老虎」Tiger Woods（老虎•伍茲）連續兩天都是低標兩桿的七十桿，七屆冠軍今天全場有四鳥進帳，只可惜第十八洞雙柏忌，與領先者差距拉開到十一桿之遙，排名暫居四十八位。「從發球台到果嶺是可以的，只可惜犯了一些錯誤，尤其推桿未能進洞，」伍茲說：「今天有很多涮洞而出，原本這樣一輪可以打低於標準五、六桿，最後卻未能落實，感覺是好的，只是結果差了一些。」兩回合過後，大會取低標三桿的一百四十一桿為晉級線。並列六十三名，共有七十七位選手取得決賽更上層樓的機會。決賽後兩回合都會在南球場進行。

迎接農曆新年，你家的過年零食準備好了嗎？其實往年熱賣的肉乾、堅果、牛軋糖，今年仍是網購熱搜的大熱門，傳統年貨大街，翻新傳統零嘴搶客，網購平台則是用直播，邊賣邊吃，大賣場則是祭出限定版跟聯名款商品，搶攻百億元的年節商機。攤販：「好吃的肉乾、肉條。」記者黃琲茹：「想要感受滿滿年味，來逛年貨大街就對了，家家戶戶必備的肉乾，今年多了新口味，就是羊肉跟鹿肉乾。」鹹香花生配上王子麵，越吃越涮嘴，起士蠶豆、黑糖南瓜子，走的是混搭鹹甜風，爆香玉米搭配黑糖蓮子粉，專攻養生的長輩客群，攤販：「跟去年比的話(人潮)算多，因為今年的話是好天氣，那去年的話就是有下雨。」攤販：「謝謝，收您一千元，找您三百元給您喔。」攤販：「種類最多最齊全的QQ軟糖。」散裝軟糖，近百種口味品項，又以可以邊吃邊玩的積木造型，最熱賣，有別於傳統年貨大街，創新零食口味造型，刺激買氣。直播主Ruby：「我們站上的網友都買些什麼呢，大家可以看一下，我們桌上有我們的九大堅果的團圓組合，就是這個，它賣得超好的，每一根蛋捲都是這麼的大一根，它的真材實料的，嗯，不喜歡吃甜食的朋友們，其實大家也會很喜歡這款蛋捲，而且它的蛋香味非常的十足。」網購平台「邊賣邊吃」，直播主線上分享口味跟口感，用口碑行銷，衝銷量。網購通路公關林宜蒨：「像瓜子或者是肉乾，這兩大類是最熱賣的，那例如說，我們可以看到說瓜子的銷量，近期其實是我們的冠軍商品，我們最高曾經一週，賣出超過一萬五千包，消費者注意的趨勢，我們可以看到說，消費者現在比如說在網路上買東西，他們其實比較訴求的是希望，它的包裝不要太大，是平常就可以攜帶帶著走，平常就可以，很輕易就可以跟大家分享的那種小包裝為主。」從各大網購平台熱搜的過年零嘴來看，往年熱賣的肉乾，堅果、牛軋糖，仍是萬年不敗的熱搜冠軍，可以加熱即食的水餃、獅子頭跟拌麵，也是不少人過年宅在家，必備的人氣存糧，網購業者觀察，包裝精緻、小份量、口味豐富的小點心，是不少網購族掃貨的目標。年節零嘴，多了網購平台搶市，賣場也有新招，像這款老牌零食的大包裝，就是跟連鎖麻辣鍋店，推出聯名款，賣場獨家限定，憑包裝憑截角到店吃鍋，還能免費兌換牛肉，主打高CP值。還有原本只有在機上商務艙，才能吃到的限定米菓，現在賣場裡就能買得到，加上獨家進口的異國點心，賣場搶攻年節的零嘴商機，不只拚話題，也要PK新科技。記者黃琲茹：「到賣場採買年節零食，大家最害怕的應該就是排隊人擠人了吧，其實現在透過手機App，就可以在店內邊買邊逛邊結帳，以店內最熱賣的泡麵來說，只要掃瞄條碼，系統就會顯示說，放入購物車，透過線上支付結帳，就完成購物。」賣場顧客創新處經理鞏彩蓮：「目前我們平均每一天使用大概會超過一百個人，因為它不用排隊，通常年節的時候顧客都會買，一整車一整車的食物，這時候從傳統機台其實是要花比較多的時間等待，那走這裡其實邊買你就邊掃，掃完直接線上付款，這一個通道就只是一個核驗碼，核驗完就可以走了。」從傳統的零售通路到網購電商平台，你我逢年過節必吃的應景零食，吃出滿滿商機，年節的零嘴大戰，也成為年度最熱的消費戰場。更多 TVBS 報導吃零食犯職業病 護理長見「專業開盒」哭笑不得 韓國魚vs.陳其鰻 龜山島漁產搶政治商機 巨型打卡熱狂燒北台 36米公仔、Pocky、樂高拚場 年貨大街開賣！今年「新品」亮點 帶您來瞧瞧

民進黨新任黨主席卓榮泰日前接受媒體訪問，明確表達「兩岸可以是好厝邊，絕對不是一家親」，並指出民進黨除了過去的「台灣前途決議文」、「正常國家決議文」等外，即將「不排除有一個新時代的東西出現」。可見民進黨為了2020年的總統大選，兩岸關係將是其劃定選戰的主戰場。 卓榮泰找來擔任民進黨秘書長的羅文嘉，上任後接受媒體採訪時，也多所表示「為了台灣的民主自由，將力抗中國的一國兩制。」而蔡英文總統抓準時機，靠著「製造兩岸爭端」、「中共直接反應」、「強力回擊」的模式，讓她在民意支持度上有些翻轉，進而鞏固了代表民進黨再戰2020的地位。也因此，民進黨去年九合一地方選舉的挫敗，雖然蔡英文為負責任請辭黨主席，但她積極「整軍經武」後擬定的大戰略，可預見將延續地大打「抗中護台」牌。 卓榮泰所說「兩岸可以是好厝邊，絕對不是一家親」，昭示了民進黨的兩岸政策立場是「一邊一國」和「台獨」，但這其實並不意外。民進黨自建黨以來的目標，本來就是改國號與新建立「台灣國」，所以他們的黨綱仍保有暫時凍結的「台灣前途決議文」，以及作為替代的「正常國家決議文」。 至於民進黨另外提出有關中華民國和台灣之關係，以及涉及兩岸關係的論述，其實都只是為贏得選舉勝利的需要，另外發展出來的「戰術」而已。因此，卓榮泰在接受專訪時也提到，兩岸關係所談的「維持現狀」，應該要讓人民知道「是維持什麼樣的現狀」。對於這一點，卓榮泰固然是出自於讓民進黨在兩岸關係的話語權中，取得積極主導的地位，但或許也因此可讓我們進一步廓清民進黨「中國政策」的真實內涵，讓民眾在資訊精確的情形下作出判斷。 儘管民進黨在其兩岸關係政策將有前進的作法，但想必仍不脫採取扭曲和混淆視聽的戰術運用窠臼。因此，除了大陸需要審慎因應，避免反而成為民進黨的最佳助選員外，國民黨在兩岸政策的論述方面，更應有套清晰的戰略目標作為指引。 國民黨在馬英九執政時期，釐定的「不統、不獨、不武」之兩岸政策方針，其中的「不統」原指「在馬英九總統任期內不進行統一談判」，但其後似乎變成了「不願邁向統一」的「維持現狀」。固然當時的「不統」牽涉到美、陸、台三方的博弈，而台灣尤其需以智慧在兩強之間獲取最大的利益，但「不統」演變成「拒統」，卻也讓國民黨在兩岸政策上愈來愈進退失據。 預料民進黨未來提出的兩岸關係新論述，仍將不脫捍衛台灣的民主自由和主權。儘管這已是「老招數」，但民進黨所以能夠重新包裝後再提出，理由當然是「有效」。畢竟，新一輩選民雖然歷經過馬英九執政八年，但仍屬成長於「去中化」的政策環境下。 國民黨在2016年全面失去執政權後，將「重返執政」訂為奮鬥目標，但這個目標完全出自於政黨自身考量，未能牽繫起民眾的利益、情感和發展。面對民進黨將以執政黨的優勢為2020年大選展開攻勢，國民黨的「維持現狀」將如何面對民進黨重新定義台灣的「維持現狀」？正關乎兩岸關係發展的關鍵時刻。 (作者桂宏誠，民主文教基金會執行長)  【大華網路報】

娛樂中心／綜合報導現年43歲女星蔡燦得近日在舞台劇《明晚，空中見》挑戰未婚懷孕的媽媽，慘被家暴男友動粗、在地上拖行，讓她彩排時膝蓋受傷，直呼這是最恐怖的戲。家中爸媽的相處也給了她詮釋角色的養分，自曝爸爸一發火就會翻桌子，讓她相當心疼媽媽。▲▼蔡燦得劇中遭家暴拍到怕。（圖／翻攝自臉書）據《自由》報導，蔡燦得表示媽媽是馬來西亞華僑，離鄉背井嫁到台灣，爸爸是軍人，對小孩管教十分嚴格，脾氣一上來就會翻桌子，媽媽想打長途電話跟家人，次數一多了便會挨罵，少少的幾通電話也總是報喜不報憂，蔡燦得還因此問媽媽：「爸爸脾氣不是很好，你幹嘛不回去就好？」後來才知道媽媽是擔心她們姊妹倆，「她要留在我們身邊保護我們」。▲▼蔡燦得自曝遺傳爸爸硬脾氣。（圖／翻攝自臉書）蔡燦得飾演的媽媽有情緒勒索的橋段，對此，她自曝自己超會情緒勒索，除了遺傳到爸爸硬脾氣，也是男友陳家俊寵出來的，「我今天會變成這樣，就是因為他都聽我的。」笑說男友很懂得怎麼對付她。兩人交往了15年仍沒有結婚打算，她透露跟男友的相處極限是3天，再多就會不耐煩。更多三立新聞網報導年假全攻略－即時路況、好吃好玩、運勢影片女神駕到！曾莞婷「穿戰袍」上陣 網友淨想「色色」的事❤確定了！林志玲回應「唯一緋聞」言承旭…4字好友全暴動經歷4個月煎熬…袁惟仁「最新病況曝光」！兒發言令人振奮

（中央社記者吳睿騏桃園機場31日電）兩名持大陸護照的男子去年9月過境台灣時，聲稱遭迫害申請政治庇護，滯留桃園機場管制區4個多月，兩人昨天飛往第三地並在深夜入境台灣，4個多月的等待有了完美結局。64歲的劉興聯與44歲的顏克芬，去年9月27日持中華人民共和國護照從泰國過境台灣時，聲稱遭迫害申請政治庇護，兩人滯留桃園國際機場管制區4個多月。大陸委員會日前表示，將先安排劉興聯與顏克芬兩人出境至第三國，再以專業交流名義入境，等待轉送第三國。劉興聯與顏克芬昨天順利飛往第三地，並在深夜入境台灣，讓長達4個多月的等待有了完美結局，兩人在入境後，由台灣友人從機場接走，並將顏克芬與劉興聯分開接往已安排好的住處安置。先前一度傳出兩人可望於26日入境，但後來因故未成行，顏克芬及劉興聯日前受訪曾難掩失望的表示，原本以為可以入境台灣過除夕了，朋友也安排了聚餐及泡溫泉等行程，但終究還是落空。現在順利入境台灣，不但能和朋友聚聚，也可以開心過春節。顏克芬當時宣稱，自己長期關注人權問題，但因觸及中共利益而遭列為異議份子，從此便遭中共當局鎮壓、追捕，後來他在2015年2月偷渡到泰國。劉興聯則表示，自己因積極參與中國民主維權活動招致當局不滿，多次被抓捕，2016年5月趁著保外就醫的機會逃出，兩人就此待在泰國接受庇護。兩人日前在移民署的協助下，被安置於機場管制區內的休息區，劉興聯先前受訪曾表示，每天只看到休息室內的燈光，生理時鐘都混亂了，「有時候不知道自己是活在白天或晚上」，這段時間從未出現過什麼快樂的夢，夢中總是出現一些寄人籬下的情境。顏克芬則告訴中央社記者，日常生活的食衣住行都在休息室，三餐會有專人按時送來簡單的饅頭夾蛋及便當，不是什麼大魚大肉卻也不虞匱乏，生活「還能過」，不過因為休息室就是兩張可放下的躺椅，姿勢無法舒展，偶而會覺得胸口悶、壓力大，「好久沒有睡到床上了」。現在兩人總算是順利的入境台灣，並在台灣友人的協助下前往安身之處，終於可以好好的睡一覺，吃些「重口味」的美食解解饞，未來希望能暫住台灣等待美國或加拿大的政治庇護資格。（編輯：林治平）1080131

【早安健康／張承宇報導】蔬果在處理、料理時，經常因為一些NG手法而讓食物營養悄悄溜走，花了大把鈔票買下的食材，不物盡其用豈不是太可惜了呢？日本食材營養專家傳授了不讓食物營養流失的烹調方法，幫助最大程度留住牛蒡、洋蔥、番茄、馬鈴薯、香菇、雞蛋等食材的營養，吃下更多健康！ 牛蒡浮沫不要撈、不要去皮暢銷書《營養不流失的食材調理祕訣》監修者、日本東京慈恵會醫科大學附屬醫院營養部課長濱裕宣指出，牛蒡富含能夠預防糖尿病、抑制脂肪積蓄的綠原酸，但綠原酸會溶解在水中成為浮沫，因此不建議將浮沫撈去，不然可能會損失掉40％的營養。另外位於牛蒡皮的綠原酸是其他部位的2倍之多，所以不建議去皮，只要用清洗碗盤用的海綿輕輕擦拭30秒，再用水確實沖洗乾淨即可。 洋蔥縱橫切、靜置10分鐘洋蔥的辛辣成分：二烯丙基硫醚接觸到空氣，會轉化為能提升血液流動的「大蒜素」，濱裕宣建議洋蔥先橫切再縱切，縱橫交錯切碎能增加與空氣的接觸面，隨後在空氣中靜置10分鐘讓洋蔥和空氣充分接觸，就能增加大蒜素。 番茄常溫保存、加熱後食用濱裕宣建議番茄不要冷藏，常溫保存可讓茄紅素增加最多6成。日本TBS電視台節目Jobtune，也曾邀請種植番茄的農家分享，番茄建議蒂頭朝下放置，因為蒂附近的果肉較為肥厚，比較不容易碰傷、壓傷，烹調方式則建議要加熱，可以提高人體吸收茄紅素的效率。 馬鈴薯帶皮水煮馬鈴薯如果先去皮再水煮，維生素會溶到水中，損失約5成營養。建議帶皮一起加熱、做成馬鈴薯沙拉或馬鈴薯燉肉，避免營養喪失。 香菇冷凍保存、不解凍直接烹調冷凍保存時香菇細胞會被破壞，釋出其中的鮮味成分胺基酸，味道更加鮮美，建議不要解凍直接調理，能提升鮮味高達6倍。 雞蛋煎成半熟蛋更營養如果煎成荷包蛋，大約會損失4成維生素D，推薦煎至半熟，可以避免高溫讓維生素D減少，而且吸收率還比生雞蛋還要來得好。但一定要注意的是，除了要選購較為乾淨的洗選以外蛋，禽流感流行期間，切記一定要將蛋煎至全熟才可食用。 青椒籽營養多，不要丟棄以免浪費日本知名料理研究家濱内千波在著作《調理の新常識》中指出，不少人會挖除青椒籽，其實青椒種子含有鉀以及吡嗪（Pyrazine），鉀能幫助排出體內多餘鹽分、消水腫，吡嗪則能促進血液循環，建議將青椒籽加熱後加入沙拉中食用，口感及味覺上都會較為友善。 延伸閱讀：

（中央社台北29日電）去年12月起，中國大陸多家網路企業傳出裁員消息，相關就業機會及薪資也較前一年減少，分析指出，這和中國經濟成長放緩以及網路企業的投資回歸理性有關，也是行業「擠泡沫」的過程。去年12月，問答網站知乎傳出裁員20%的消息，美團、摩拜、鬥魚、趣店、錘子科技等網路公司都傳出裁員。另有消息指阿里巴巴、京東等行業巨頭則縮減人員編制、停止向社會人士招聘或進行人員淘汰等。不過，多數企業對此否認，強調是公司常規的人員調整和結構優化。新加坡聯合早報引述一名在上海網路公司負責人事工作的業內人士指出，這些企業多稱自己是進行正常的「末位淘汰」，但末位淘汰主要適用於銷售職務，對技術人員的末位淘汰其實就是變相裁員。中國經濟正面臨成長下滑的壓力，2018年經濟成長率6.6%，為28年來最低。經濟放緩是否會傳導到就業備受關注，而「穩就業」是官方今年宣示經濟工作的「六穩」之一。智聯招聘去年發布的「中國就業市場景氣報告」顯示，2018年第3季，資訊技術和網路行業的招聘職位數與前年同期相比減少51%，連續第2季出現需求負成長。報導引述上海一家知名獵人頭公司的李姓招聘顧問說，其團隊負責為美團、滴滴等網路企業物色人員，不久前美團已明確告知今年暫停高階主管招聘，滴滴則是開放的職位減少。人才供大於求之後，便出現薪資待遇降低。過去月薪可達人民幣2萬5000元（約新台幣11萬2500元）的使用者介面設計師，現在可能不到2萬元。這名招聘顧問表示，過去資本市場火爆，網路企業在經營上非常激進，透過不斷砸錢達到大規模擴張和奪取市占率的目的；現在資本褪去，很多問題浮現出來，破產的破產，剩下的企業一定會更謹慎。報導指出，曾受到鼓勵的網路金融去年受到官方嚴格監管、ofo等共享單車陷入困境，這些都讓流入新興領域的資本趨向理性，引發網路行業就業形勢改變。中原銀行股份有限公司經濟學家王軍認為，過去一段時間這些領域的企業享受了較大的估值和較大的泡沫，此次調整顯然是一個擠泡沫的過程。（編輯：張淑伶）1080129